Une maison familiale au cœur de la Côte de Beaune
Implanté à Pernand-Vergelesses, le Domaine Rollin Père & Fils exploite près de 14 hectares de vignes répartis sur cinq communes de la Côte de Beaune. Depuis quatre générations, la famille cultive, vinifie et élève ses vins dans le respect du terroir et du savoir-faire bourguignon.
De Raymond Rollin, ouvrier vigneron passionné, à Simon et Caroline, aujourd’hui à la tête du domaine, chaque génération a contribué à son développement avec une même exigence : préserver la vigne et transmettre un héritage authentique.
Une viticulture responsable et engagée
Convaincus que de grands vins naissent de beaux raisins, le domaine pratique une viticulture propre et respectueuse, certifiée Terra Vitis depuis 2015.
Les sols sont labourés, les traitements limités, et les interventions manuelles privilégiées pour garantir l’équilibre naturel de chaque parcelle.
Une vinification artisanale
La vendange est récoltée manuellement, transportée en petites caisses, puis vinifiée avec soin à Pernand-Vergelesses. Les fermentations sont longues et naturelles, les élevages en fûts de chêne mesurés pour laisser s’exprimer toute la pureté du terroir.
Les vins, souvent non filtrés ni collés, reflètent fidèlement leur origine et la finesse de chaque millésime.
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